LE BLOGUE
En manque d’espace ou pour faciliter la logistique lors d’une soirée ou d’un évènement, le cocktail dînatoire attire de plus en plus. Mais bien plus que ça, certains diront que la variété de la nourriture les incite à opter pour cette formule.
Alors qu’on calcule 5 à 6 bouchées en formule apéritif, le cocktail dînatoire varie entre 12 à 18 bouchées par personne. Bien évidemment, les recettes et les formats sont à prendre en considération pour déterminer le nombre de bouchées par personne.
En shooter, en brochette, en verrine, en cuillère ou simplement sur des croûtons, la créativité n’a sans contredit aucune limite.
Chez MobiloChef, notre cocktail dînatoire le plus populaire comprend 12 bouchées salées (4x de viande, 4x de poisson et 4x végétarienne) + 2 délicieuses bouchées sucrées. Certaines sont servies chaudes et d’autres froides.
Certainement plus économique au niveau du matériel, cette formule plait de plus en plus aux épicuriens qui aiment découvrir et goûter à tout!
1 comment on “Le cocktail dînatoire, un effet de mode ou réellement intéressant?”
Cher,
Nous sommes le groupe CVL et je vous contacte au sujet de notre prochain événement d’entreprise qui se tiendra sur un bateau le 27 juillet à 18h au centre ville vieux port Montreal.
Nous souhaitons servir à nos 90 employés un menu de canapés chauds en guise d’apéritif.
Nous aimerions avoir un tiers des canapés végétariens et les deux tiers restants traditionnels.
Nous sommes à la recherche d’un menu spécifique qui mettra en valeur les couleurs et les saveurs de l’été.
Nous souhaitons offrir à nos invités une expérience culinaire délicieuse et rafraîchissante.
Il est important de souligner que nous n’aurons pas besoin d’un service de table, car les canapés seront servis sous forme de bouchées individuelles.
En ce qui concerne le budget, nous disposons respectivement d’un budget de 2000 $ à 2250 $, taxes incluses.
Nous vous serions reconnaissants de nous proposer un menu qui correspond à ce budget.
Nous sommes impatients de recevoir vos suggestions de menu, en tenant compte de nos exigences en matière de saveurs estivales
et de proportions végétariennes et traditionnelles.
Nous vous remercions d’avance pour votre attention et votre diligence. Veuillez nous faire parvenir vos propositions
dès que possible afin que nous puissions prendre une décision éclairée.
Ntmba Mbombo
Groupe CVL