Originaire de la côte d’Azur en France, il a très vite su que le métier de cuisinier le passionnait. Dès ses quinze ans, il débute sa formation dans une Auberge réputé pour les gibiers et la cuisine du terroir. Il perfectionne son cursus dans de grands instituts étoilés du sud de la France avant de découvrir le Québec en 2004. Quelques voyages l’amènent à faire l’ouverture d’un restaurant à Whistler en Colombie Britannique et en Australie avant de se poser comme sous-chef au restaurant Européa et par la suite, de gérer les cuisines de l’hôtel Nelligan à titre de chef exécutif pendant cinq ans. Les défis du quotidien d’aujourd’hui, l’amènent à repenser et reprendre en main ce qui la toujours passionné, c’est à dire les arts de la table et tout ce qui nous amènent à partager de sublimes moments autour d’une table à manger. A travers MobiloChef, le souhait de faire découvrir une cuisine inspirée avec les produits d’ici n’a jamais été aussi grand, tout en permettant aux convives de participer et d’en apprendre d’avantage sur les mets qu’ils auront choisis et d’avoir des solutions pratiques pour mieux s’organiser.

Originaire d’un petit village dans les Laurentides, St-André Est, Valérie n’a pas hésité à déménager à Montréal afin d’étudier en service de la restauration à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Un métier dans l’hôtellerie et la restauration lui étant destiné, elle compléta ses études en gestion de commerce et en lancement d’entreprise afin d’élargir son expertise. Valérie Acquiert beaucoup d’expérience ici à Montréal, à l’étranger notamment en France et Australie. En 2010, elle créa et développa le poste d’Économe à l’hôtel Place d’Armes du vieux Montréal. Elle a entre autre créé le système d’inventaire et le processus d’achat et de livraison de matériel en plus de superviser le département mini-bar de l’hôtel. Possédant de fortes aptitudes en gestion et administration, Valérie n’a pas peur des défis. Son souci pour un service de qualité et son expérience en restauration diversifié font d’elle une personne pleine d’ambition. Elle souhaite à travers MobiloChef, vous faire vivre une expérience unique, vous transmettre son amour du métier sans oublier, vous offrir un service à la clientèle irréprochable.

Jill Saltzman, Chef Pâtissière. Originaire de Montréal, Jill a étudié en anthropologie à McGill. Par la suite, elle a décidé de suivre sa passion et de retourner aux études mais cette fois-ci en pâtisserie. Son premier emploi: rien de moins que le Ritz Carlton où elle y resta 12 longues années. Elle a d'ailleurs acquis beaucoup d'expérience et y a grandi les échelons en perfectionnant la pâtisserie sous toutes ses formes. Elle a d'ailleurs remporté un concours de pâtisserie ici à Montréal après seulement 2 ans d’apprentissage. En 2008, elle décida de relever un nouveau défi : créer et développer le département pâtisserie de l'Hôtel Nelligan en tant que Chef pâtissière. C'est à ce moment qu'elle fit la connaissance de Clément et Valérie (Actuellement propriétaire de MobiloChef). Ils travaillèrent ensemble pendant 5 ans. Elle releva le même défi au marché Italien le Richmond dans Griffintown. Maintenant au poste de Chef Pâtissière chez Mobilochef depuis l'été 2017, plusieurs défis sont au rendez-vous! Sa passion: vous faire découvrir sa pâtisserie créative et moderne.