Vous êtes-vous déjà posé la question à savoir si le couteau va à la gauche ou à la droite de l’assiette? Ou devons-nous posé le verre à vin?

En premier temps, sachez que certaines règles ont été créées pour faciliter la tâche aux convives. Malheureusement, rien pour faciliter la tâche aux gauchers. Il faudra donc trouver une stratégie différente.

Important de se rappeler, nous devons toujours placer les ustensiles et les verres selon l’ordre d’arrivée des plats.

Les ustensiles

LA FOURCHETTE doit se retrouver à gauche de l’assiette pour que la main droite puisse utiliser le couteau.

On doit donc placer les ustensiles pour tous les plats, selon l’ordre dans lequel ces derniers seront servis, de l’extérieur vers l’intérieur (le plus près de l’assiette).

LE COUTEAU : à droite de l’assiette et la lame est tournée vers l’assiette pour éviter de se couper en prenant des objets avoisinants. On place le grand couteau près de l’assiette, à droite, puis le couteau à entremets, destiné à l’entrée. Si on prévoit un potage au deuxième service, la cuillère sera déposée entre les deux couteaux. Elle sera toutefois à droite des couteaux si on sert une soupe froide – puisque le froid est toujours servi avant le chaud.

FOURCHETTE À DESSERT : En haut de l’assiette, si la largeur de la table le permet à l’horizontale, le manche à gauche

CUILLÈRE À CAFÉ : au-dessous de la fourchette à dessert. On peut aussi apporter ces ustensiles sur la table juste avant de servir dessert et café.

Les verres
Le verre à vin rouge ou le verre à eau (s’il est le seule) doit être au bout de la lame du couteau. Le verre à vin blanc doit être à droite du verre à vin rouge en diagonale vers le bas)  Et ainsi de suite en créant une diagonale vers la gauche.

La serviette et les assiettes
ASSIETTE À PAIN : Principalement, à gauche. Il y a certaines nuances avec l’assiette à pain car certains la placera à gauche à 10h. (un peu plus haut)

SERVIETTE DE TABLE : il n’y a pas de règle précise, laisser aller votre imagination. A noter que la mode de la serviette dans le verre à vin est révolue !

…alors de « service à l’américaine ». On dépose l’assiette devant chaque convive, par la droite. Si on apporte les plats de service sur la table et qu’une personne remplit les …